第263章 定价

接着，鸭肉到了。

外皮还是脆的，但这次带着肉的支撑，脆中带韧，脂肪层已经半融化，浸润着下方的鸭肉。

鸭肉本身，因为旋转烘烤受热均匀，每一丝纤维都饱含汁水，鲜嫩得不可思议。

然后是葱丝的辛甜和黄瓜条的清爽，恰到好处地化解了油脂可能带来的腻感。

甜、咸、鲜、香、脆、嫩、滑、清……

种种味道和口感在口中交织、碰撞、融合。

小学徒说不出话，只是机械地咀嚼着，眼睛越来越亮，直到最后一口咽下，他才长长吐出一口气：

“我是第一次吃到这种美味。”

街对面的铁匠这次分到的是鸭肉卷。

他一口就塞进了半个，腮帮子鼓鼓地咀嚼着。

这个平时一顿能吃三大块黑面包加一整条烤肉的汉子，此刻却吃得小心翼翼，仿佛在品味什么易碎的珍宝。

咽下后，他沉默了好一会儿，才哑着嗓子说：“我这辈子……白活了三十年。”

旁人在旁边笑：“有这么夸张吗汉克，哈哈哈哈哈哈。”

两只鸭子很快被分食一空，连一点碎渣都没剩下。

但人群还没散去，因为绮栗栗刚才说了“鸭架汤”。

“剩下的鸭架真的还能做汤吗？”有人好奇，“肉几乎都片下来了。”

“当然。”绮栗栗笑道，“而且鸭架汤的鲜美，是另一种境界。”

她让诺维将两只鸭架剁成大块，放入早已准备好的大汤锅中，加入清水、几片姜、一小把葱结。

大火烧开后撇去浮沫，转为小火慢炖。

“要炖多久？”有人问。

“至少半个时辰，让骨髓里的精华都融到汤里。”

绮栗栗说：“如果大家愿意等，可以稍坐一会儿，我请贝西瑞店长给大家上些花茶和点心。”

几乎没人离开，人们热烈地讨论着刚才的体验。

“那鸭皮蘸糖，真是神来之笔！甜味把油脂的香完全激发出来了！”

“我更喜欢卷饼的吃法，一口下去什么都有，太满足了！”

“你们注意到薄饼了吗？那么薄，却一点不破，裹着那么多东西还能保持形状！”

“甜面酱才是灵魂！”

“那些果木的香味真的进去了！每一口都有淡淡的烟熏味，像是秋天果园里的篝火……”

绮栗栗和诺维听着这些议论，相视而笑。

他们的努力得到了最直接的肯定。

半个时辰后，汤锅里的水已经变成了乳白色，咕嘟咕嘟地冒着细小的气泡。

绮栗栗撒入少许盐，一点胡椒粉，最后撒上一把切碎的青葱。

她舀起一勺汤，那汤汁浓白如奶，在勺中微微晃动，热气升腾，带着鸭肉特有的醇香，却比单纯的肉汤更加柔和、深沉。

每人分到一小碗，量不多，但足以品尝。

大家先是闻了闻，闭上眼睛深吸一口气，然后小心地抿了一口。

“唔……”

众人都发出一声满足的鼻音。

这汤看似简单，入口却层次分明。

先是鸭骨的醇厚，那是长时间炖煮后骨髓融化的精华。

接着是若有若无的果木余韵，从鸭骨中渗透出来。

最后是姜的微辛和青葱的清新，在舌尖轻轻一点，平衡了整体的厚重感。

“暖……从喉咙一直暖到胃里。”

一位裹着披肩的妇人轻声说。

面包房的小学徒把碗喝得干干净净，连碗底都舔了：

“这个汤……配面包一定绝了！店长，明天能做那种泡着吃都不烂的面包吗？”

贝西瑞眼睛一亮：“好主意！我们可以开发‘烤鸭套餐’！”

铁匠喝完后，对绮栗栗说：“小姐，明天几点开业？我要带我家婆娘和两个孩子来！”

这话像打开了闸门，人们纷纷涌上来询问：

“明天真的有卖吗？多少钱一份？”

“需要预定吗？我怕来晚了买不到！”

“一只鸭子够几个人吃？我们一家五口要订多大的？”

“其他的花栗薯分店也有吗？！”

绮栗栗被问得应接不暇，贝西瑞赶紧上前解围：

“各位，明日午时正式开业！价格会公道，数量……我们会尽量准备。具体细节明天公布！”

绮栗栗和诺维先离开，留下店长面对热情的群众。

趁着这股子香味没有散开，她赶紧再去烤几只。

绮栗栗觉得自己实在是太聪明了！

这一次做两个人动作比刚才快多了。

当鸭子放进去后，绮栗栗坐在小木椅上：“我们这次也是大成功！”

诺维在旁边补了一句：“成功到自己都没有吃上。”

绮栗栗往前凑了凑，小声道：“诺维咱们都是知根知底的，我给你变个魔术。”

诺维：“？？？”

直接绮栗栗直接打了个响指。

烤鸭炉闪过微弱的白光。

“去看看！”

是的，绮栗栗太想吃了，所以让系统加速食材的时间流速。

诺维困惑的打开了烤鸭炉：“！！！”

成为魔王还能操控个体的时间流速吗！！！

“好啦~我们可以美美的吃烤鸭了~”

当第一口鸭肉卷入口时，绮栗栗终于理解了那些人脸上的表情。

那不是夸张，而是味蕾被从未体验过的美味冲击时最真实的反应。

诺维也不管那么多了，也直接美美的吃上了。

——

——

两人风卷残云般吃完了一整只烤鸭，绮栗栗满足地叹了口气，靠在椅背上，摸了摸微微鼓起的小肚子。

诺维也放下了手中的薄饼，虽然没说话，但舒展的眉梢和放松的肩颈，无不透露着惬意的信号。

炉火静静燃烧，后厨里弥漫着温暖的果木香和未散尽的肉香。

“好了，”

绮栗栗坐直身体，眼睛亮晶晶的，吃饱后的大脑似乎转得更快了。

“享受完毕，该谈正事了。诺维，你觉得，我们这‘果木烤鸭’，该怎么定价？”

诺维略一沉吟，掰着手指数起来：

“成本主要是鸭子、蜂蜜、麦芽糖、果木，还有那些香料。薄饼和甜面酱的原料倒不算贵，但人工和时间是大头。腌制、吹胚、烤制，每一步都费功夫。尤其是烤，一炉最多四只，还得有人一直看着火候。”

绮栗栗点头：

“对，而且老杰斯师傅那样的刀功，也不是谁都有的，片鸭子是门面，也是技术活，得算进去。还有贝西瑞店长提供的场地、人手和服务。”

她拿过一根烧黑的木炭，在旁边的石板上写写画画：

“不能只算材料成本。我们的烤鸭是独一无二的，是技术、时间和……嗯，‘秘方’的结晶。”